Arkiv

Bordeaux lokker til fall

Plutselig oppdager jeg at jeg sitter utendørs med en sigarett i kjeften og en aldri så liten tungvekter av en negroni på bordet foran meg. Read more

19. januar 2023
Fra gård til bord i Frankrike

Jeg besøker tre restauranter i Sør-Frankrike som har kastet seg på Farm to Table-trenden. De viser at moderne gastronomi handler mindre om snobberi på tallerkenen, og mer om visjon. Read more

17. januar 2023
– Merci pour votre l’amor

Reisebrev fra Arles. Read more

16. januar 2023
Credobilitet

Det enkle er ikke nødvendigvis det beste, mener Credo-sjef Heidi Bjerkan. Hun driver en av de beste restaurantene i Skandinavia, og lærer en ny generasjon å fermentere kimchi på fritida. Read more

16. januar 2023
Doggystyle-disco

Jazz er ikke bare anerkjente musikere og store saler. Jeg finner jazzens varme kjerne blant mat og vin i sør-Frankrike. Read more

15. januar 2023
– Vi ønsker å lage et ekte produkt. Ikke sånn Instagram-bullshit

Naturvinmakeren Domaine Milan gjør det stort i vinverdenen, og viser fingeren til franske konvensjoner for å beholde friheten til å eksperimentere. Jeg besøkte anarkistene i Provence. Read more

15. januar 2023