Arkiv

– I make grandma-food. Kimchi with snails is really old fashion

The Vietnamese-French chef Téo Barazer is soon to be seen at Kampen Bistro in Oslo. Get a sneak-peak on his dishes. Read more

13. februar 2023
– You love me? Baby, I don’t love you, but I will tell you why.

Jeg har sagt til henne at hun burde begynne å ta betalt for å fylle hodene til folk med innsikt. Møt Javi, en av de mest fremadstormende kokkene i Bordeaux akkurat nå. Read more

8. februar 2023
Bordeaux takeover i Oslo

Denne våren arrangerer vi pop-ups på Oslo-restauranten Kampen Bistro med nye bekjentskaper i Sør-Frankrike. Read more

1. februar 2023
Blanc + Rouge = Blouge

Glem oransjevin. Nå er det «Blouge» som gjelder – en kombo av røde og hvite druer. Den fransk-vietnamesiske kokken Teo Barazer presenterer oss for de hippeste trendene akkurat nå. Read more

20. januar 2023
Bordeaux lokker til fall

Plutselig oppdager jeg at jeg sitter utendørs med en sigarett i kjeften og en aldri så liten tungvekter av en negroni på bordet foran meg. Read more

19. januar 2023
Fra gård til bord i Frankrike

Jeg besøker tre restauranter i Sør-Frankrike som har kastet seg på Farm to Table-trenden. De viser at moderne gastronomi handler mindre om snobberi på tallerkenen, og mer om visjon. Read more

17. januar 2023